Journal Blog - 蒜頭 RSS Feed

韓國餐桌的小菜冷知識！你真的懂韓國餐廳的小菜文化嗎？小菜文化可以說是韓國飲食的一個重要特色，其他國家看不到，而且從古代就有了。以前甚至還有「餐桌上的階級制度」、「順序和搭配」的嚴格規定，甚至有些習慣也一直保留到現在。韓國小菜不是只有餐廳看得到，平常韓國人家裡吃飯也一定有幾道小菜搭配。韓國人吃飯通常有飯、湯、泡菜以及小菜。韓國人喜歡陽，單數屬於陽，因此通常是3、5、7、9道菜！而韓國人呢！喜歡先將小菜事先備好，剩下25%~30%才是現做的！所以呢主菜是肉或海鮮加上一個湯以及小菜。而通常台灣常見的韓國餐廳都會有小菜吃到飽。但韓國餐廳卻不是，原因是因為韓國人會等主菜搭配小菜一起吃！並不是拿來當吃到飽的！當然，能吃到飽的都是較普通的小菜。也有餐廳提供較高級的小菜，但價格自然也昂貴甚至不是無限量供應。..